苦瓜以味得名,苦字不好聽,廣東人又喚做涼瓜(廣東人不叫涼瓜只叫苦瓜,后來(lái)有外地或叫外省人來(lái)廣東后才叫涼瓜)??喙闲稳缌鰻钔黄?,又稱癩瓜;瓜面起皺紋,似荔枝,遂又稱錦荔枝。
苦瓜(Momordica charantia L.)是葫蘆科苦瓜屬一年生攀援狀柔弱草本,苦瓜莖、枝上被柔毛,卷須纖細(xì);葉柄細(xì)長(zhǎng),背面淡綠色,葉脈呈掌狀;花為雌雄同株;果實(shí)紡錘形或圓柱形,多瘤皺,成熟后橙黃色;種子長(zhǎng)圓形,兩面有刻紋?!侗静菥V目》載“苦以味名”,因此得名苦瓜。